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Platos típicos de Andalucía

Platos típicos de Andalucía

Conoce cuales son los platos más conocidos de la gastronomía Andaluza

Platos típicos:

  • Gazpacho Andaluz (Córdoba)
  • Salmorejo (Córdoba)
  • Remojón granadino (Granada)
  • Berenjenas fritas (Córdoba)
  • Olla gaditana (Cádiz)
  • Puchero
  • Berza gitana (Jerez, Cádiz)
  • Papas aliñás (Cádiz)
  • Andrajos (Jaén y Granada)
  • Habas enzapatadas (Huelva)
  • Ensalada malagueña
  • Gazpachuelo (Málaga)
  • Porra antequerana (Antequera, Málaga)
  • Hornazo de San Marcos (Segura, Jaén)
  • Ochío (La Loma, Jaén)
  • Pipirrana (Jaén y Cádiz)
  • Jarriá (Puebla de Cazalla, Sevilla)
  • Ajoblanco (Jaén, Granada y Almería)
  • Alboronía
  • Migas (Jaén)
  • Huevos de codorniz fritos sobre jamón (Serranía de Ronda, Málaga)
  • Salpicón de marisco (Huelva y Cádiz)
  • Revuelto de Habas (Córdoba)
  • Gazpacho blanco (Córdoba)
  • Cogollitos de lechuga con ajito frito (Córdoba)
  • Arroz a la garruchera (Almería)

Bebidas y Licores:

  • Rebujito (Sevilla)
  • Anís de Rute (Córdoba)

Pescados:

  • Gamba blanca (Huelva)
  • Langostino sanluqueño (Sanlúcar de Barrameda, Cadiz)
  • Urta a la roteña (Rota, Cádiz)
  • Ortiguillas (Cádiz)
  • Atún rojo de la Almadraba (Cádiz)
  • Caballas Caleteras (Cádiz)
  • Huevas aliñás (Cádiz)
  • Tortillita de camarones (Cádiz)
  • Espetada de sardinas (Malaga)
  • Pescaito frito (Málaga)
  • Boquerones en vinagre
  • Coquinas (Huelva y Cádiz)
  • Lenguado a la gaditana (Cádiz)
  • Choquitos (Huelva)
  • Amarillo de pescado en cuajadera (Almería)

Dulces y Postres:

  • Pastel cordobés (Córdoba)
  • Yemas (Écija, Sevilla)
  • Gachas
  • Piononos (Santa Fe, Granada)
  • Pestiños
  • Cortadillos
  • Tocino de cielo (Jerez, Cádiz)
  • Pan de Cádiz
  • Calentitos de Sevilla (churros)
  • Tejeringos de Málaga (churros)
  • Mostachón de Utrera (Utrera, Sevilla)
  • Torrijas
  • Bollitos de Santa Inés (Sevilla)
  • Dulces morunos (Sevilla, Córdoba y Granada)
  • Rosquillas cordobesas
  • Yemas de San Leandro (Sevilla)
  • Tortas inglesas (Carmona, Sevilla)
  • Bizcocho antiguo (Carmona, Sevilla)
  • Borrachuelos (Marchena, Sevilla)
  • Bizcotelas (Marchena, Sevilla)
  • Delicias de Santa Clara (Morón de la Frontera, Sevilla)
  • Mazapanes, polvorones y dulces navideños (Estepa, Sevilla)
  • Turrolate (Priego de Córdoba, Córdoba)
  • Bienmesabe antequerano (Antequera, Málaga)
  • Torta Loca (Málaga)
  • Poleá (Sevilla y Cádiz)
  • Entornao (Fuentes de Andalucía, Sevilla)

Carnes:

  • Flamenquín (Córdoba)
  • Rabo de Toro (Córdoba)
  • Pajaritos fritos
  • Codornices (Serranía de Ronda, Málaga)
  • Pinchos morunos (Córdoba)
  • Tortilla de Ayamonte (Ayamonte, Huelva)
  • Perdiz de Rio Tinto (Huelva)

Vinos:

  • D.O. Montilla-Moriles
  • D.O. Málaga
  • D.O. Jerez-Sherry
  • D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
  • D.O. Sierras de Málaga
  • D.O. Condado de Huelva